Los equipos, llamados sindicatos, ganan dinero en tres frentes: compran café a los proveedores, comercian con los otros sindicatos y venden mezclas al cliente con ganancia.
El juego simula tres años de operación. Gana el sindicato con más efectivo al cierre del tercero.
En el camino aparecen las preguntas de cualquier empresa: corto contra largo plazo, cuánto riesgo tomar, cómo negociar ganar-ganar, qué necesitan proveedor y cliente, y cuánto vale la buena información.